Управляющий рестораном Dia

Информация от работодателя: Dia — ресторан греческой кухни с средиземноморским акцентом

Обязанности: Операционное управление: открытие и закрытие смен, контроль работы зала, кухни и бара, решение оперативных задач в режиме реального времени. Управление командой: подбор, обучение, составление графиков, мотивация и развитие персонала (официанты, хостес, бармены, кухня. Финансовые показатели: контроль выручки, среднего чека, себестоимости, работа с отчётами и планирование в рамках целей сети. Стандарты сервиса: поддержание атмосферы гостеприимства, соответствующей концепции Dia, контроль качества обслуживания и соблюдение санитарных норм. Работа с гостями: решение конфликтных ситуаций, обратная связь, развитие лояльности. Взаимодействие с руководством: отчётность, участие в планировании, реализация инициатив по улучшению работы ресторана. Контроль поставок: взаимодействие с отделом закупа и поставщиками, контроль приёмки и качества продуктов

Условия работы: Заработную плату: от 150000 ₽ на руки График: 5/2 с плавающими выходными с 11 до 20 Официальное трудоустройство по ТК РФ Бесплатное питание во время смены Возможность карьерного роста Адекватную команду и поддержку со стороны бренд-шефа и руководства Корпоративные скидки в заведениях сети

Требования к кандидату: Опыт работы управляющим или старшим менеджером в ресторане от 2–3 лет. Понимание специфики работы с винной картой и баром. Умение работать с финансовой отчётностью и учётными системами (1С, iiko или аналоги). Лидерские качества: способность вести за собой команду и принимать решения в стрессовых ситуациях. Знание санитарных норм и требований к общепиту. Наличие медицинской книжки. Ориентация на результат и желание развиваться вместе с проектом.